В Марокко абсолютно везде чрезвычайно вкусно. Именно это меня и поражает всех приезжающих сюда туристов. Если в Лондоне или Париже, не дай бог, сесть поесть в туристическом месте, гарантированно нарвешься на еду дорогую, невкусную и никакого отношения к местной кухне не имеющую. А в Марокко где угодно, хоть на центральной площади, хоть на окраине медины, вообще везде - вкуснейшая еда, нежное мясо, свежие овощи, все душистое, пряное, невероятно вкусное.

Один раз обязательно стоит поужинать на Джемаа-эль-Фна, где сидя на корточках можно съесть что-то, свежеприготовленное на гриле: острую колбаску, шарики из бараньего фарша, кус-кус или блюда, приготовленные в тажине (в традиционном мясном или вегетарианском исполнении).

Первое, что приходит в голову — шаурма. Шаурма в Марокко продаётся на каждом углу, только её делают, как правило, во второй половине дня. По утрам эти заведения либо закрыты, либо предлагают снэки в коммерческой упаковке, газировку и сигареты. Но после вечерней молитвы здесь всегда ажиотаж, ведь это самый популярное блюдо фастфуда в арабских странах и не только. Вкус шаурмы, разумеется, сильно зависит от таланта повара. Один приготовит с любовью и уважением, другой сделает абы как. Чаще всего всё-таки шаурма хороша. К мясу в Марокко относятся с особым вниманием, на фастфуд это тоже распространяется.

Не менее популярны в Марокко панини, это подогретый с двух сторон сэндвич с рыбой, мясом, или морепродуктами. Панини есть везде, благо для их приготовления нужен лишь нехитрый кухонный агрегат, который есть в любом супермаркете.

Так же повсеместно продаётся пицца. Как водится, на пышной основе. Вкус, опять же, зависит от того, кто готовит. Иной раз марокканская пицца не уступает итальянской, а порой её просто невозможно есть.

Гамбургеры не слишком в ходу. Они есть в меню любого уличного заведения, но чаще всего их делают из полуфабрикатов. Поэтому качество может быть сомнительным. Есть риск получить подогретую в микроволновке котлету с несвежей булочкой. Если уж хочется безупречного сэндвича, надо идти в сетевой фастфуд типа «Макдоналдса» или KFC.

McDonald’s в Марокко работает даже в Рамадан, иной раз это спасение для путешественников, тщетно пытающихся найти что-нибудь поесть во время поста. Как и везде, в Маке можно сходить в туалет, заказать привычное меню без каких-либо сюрпризов, выпить кофе. Всё стабильно.

В жаркий день будет неплохо освежиться, купив мороженое в вафельном рожке. Выбор вкусов и расцветок богат. Главное, покупайте мороженое в стационарном заведении. Они уж точно обязаны иметь сертификат на продукцию. Меньше вероятность получить нечто из пальмового масла, подкрашенное искусственными красителями.

Что же касается аутентичной местной быстрой кухни, на городских улицах, променадах и пляжах предприниматели продают с лотка пончики, пирожки и даже густой суп харира из термоса. У них же можно купить мятный чай или кофе в пластиковом стаканчике. Марокканская выпечка, как правило, очень сладкая и жирная, но народу нравится.